Le repas est une des étapes clés de votre mariage, il ne doit donc pas être laissé au hasard. Mais comment choisir le traiteur qui sera en mesure de régaler vos convives ? Et quel menu proposer pour satisfaire tous les goûts et les régimes alimentaires ? Nous avons rassemblé pour vous toutes les clés pour faire les bons choix.
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Choix du traiteur
Le choix du traiteur est primordial car il est le garant de la qualité de la nourriture. Demandez des devis à différents traiteurs et comparez-les. Vérifiez si la prestation inclut ou non le service, le matériel, la vaisselle, etc. Assurez-vous de la présence d’un responsable pour gérer le service. Un traiteur expérimenté devrait être en mesure de vous conseiller sur les quantités à prévoir et sur les plats qui s’accorderont entre eux.
Goûts
Prenez en compte les goûts des invités. Si vous avez plusieurs cultures parmi vos convives, prévoyez des plats aux saveurs internationales. Mais gardez en tête que vous ne pourrez pas satisfaire tous les goûts. Aussi, ne prenez pas en compte les goûts de chacun individuellement – cela deviendrait vite un casse-tête. Choisissez un menu varié mais cohérent.
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Régimes alimentaires
Les régimes alimentaires peuvent être un vrai casse-tête lors d’un mariage. Il est de plus en plus courant d’avoir des invités vegan, gluten-free, etc. Il est donc important de prendre cela en compte dans le choix de votre menu. N’oubliez pas de prévenir votre traiteur à l’avance pour qu’il puisse proposer des alternatives.
Thème du mariage
Si vous avez un thème pour votre mariage, vous pouvez le décliner dans votre menu. Par exemple, si vous avez choisi un thème champêtre, optez pour une cuisine rustique et des produits locaux. La cohérence de votre menu avec votre thème donnera une touche d’originalité à votre mariage.
Budget
Le budget est souvent un facteur limitant. Il est important de savoir à combien vous pouvez vous permettre de dépenser pour le repas. Établissez une fourchette pour chaque invité et tenez-vous-y. Repensez également votre choix de traiteur si le budget ne vous permet pas de prendre celui qui vous fait envie. Cependant, ne rognez pas sur la qualité de la nourriture pour faire des économies.
Le timing
Prévoyez suffisamment de temps pour le service. Les invités doivent pouvoir manger tranquillement sans être pressés. Les animations (discours, animations musicales, photos…) doivent également être prises en compte dans le timing. Un bon timing évitera toute frustration chez les convives.
La dégustation
Demandez à votre traiteur une dégustation des plats que vous avez choisis pour être sûrs que tout est selon vos goûts. N’hésitez pas à faire part de vos remarques pour obtenir le menu parfait.
Les boissons
Le choix des boissons est également important. Prévoyez de l’eau en quantité suffisante. Si vous optez pour des vins, pensez à en proposer plusieurs, rouge et blanc. Si vous servez de l’alcool, le choix des boissons doit être en adéquation avec les plats. N’oubliez pas les boissons sans alcool pour les invités qui ne boivent pas.
Choisir le traiteur et le menu de mariage n’est pas une tâche facile. Il faut tenir compte du budget, des goûts, des régimes alimentaires, du thème du mariage, du timing et des boissons. Prenez le temps de réfléchir à tous ces éléments pour faire les meilleurs choix. N’hésitez pas à discuter avec votre traiteur pour obtenir le menu qui satisfera tous vos invités.